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中國飯店協會倡議餐飲企業提供公勺公筷

時間:2020年03月19日信息來源:新華社收藏此文 【字體:

 新華社北京3月17日電(記者王雨蕭、陳煒偉)圍桌合餐是中國人的主要用餐方式,但合餐很容易帶來疾病傳播。對此,中國飯店協會日前發布倡議,引導餐飲企業開展公勺公筷雙筷健康行動,做健康飲食習慣的倡行者。

  倡議提出,餐飲企業對圍桌合餐主動提供公勺公筷或雙筷,引導客人正確使用,阻斷餐桌上的疾病傳染途徑。有條件的情況下,提供分餐制服務,提升健康服務理念,培養客人健康文明用餐意識,倡導餐桌文化新風尚。與此同時,做好餐具衛生消毒工作,保證食材衛生安全,建立食材追溯體制。拒烹、拒售、拒食野生動物,切實保障人民群眾生命健康安全。

  中國飯店協會會長韓明表示,實行分餐制,不僅能預防和減少多種疾病交叉感染的機會,也可以按需提供餐食,減少食物浪費。餐飲企業可根據不同業態和規模,采用服務員餐桌分餐、上菜前分餐、自助餐、擺放公勺公筷等多種分餐方式。
(編輯:張誠)
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