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專家提出公共場所餐飲行為十條建議

時間:2020年02月11日信息來源:科技日報收藏此文 【字體:

 專家提出公共場所餐飲行為十條建議

  延長3天的春節假期倒數計時,多數人迎來返崗上班的日子。不少人擔心:上班上學后在公共場所(如食堂、餐館等)進餐時,該如何做好個人防護呢?

  依據目前對新型冠狀病毒傳播途徑的認知,經相關專家多次探討修改,上海交通大學中美食品安全聯合研究中心主任、國際食品科學院院士史賢明教授領銜的“食品安全與微生物”研究團隊提出了公共場所餐飲行為的十條建議:

  1. 在公共餐飲場所飲食時,人與人之間距離保持1米左右。同排的隔位相坐,對面的錯位相坐,避免面對面飲食。

  2. 飲食前后均建議佩戴醫用外科口罩或其他口罩。坐下飲食的最后一刻才脫口罩,飲食完成后立即佩戴口罩。

  3. 咳嗽、打噴嚏、流鼻涕時,要用紙巾、手帕遮擋并洗手。口鼻分泌物用紙巾包好,棄置于封閉式垃圾箱內。

  4. 堅持在飲食前后、咳嗽或打噴嚏后,按照“六步法”嚴格洗手。洗手間、洗手池配備足夠的洗手液,保證水龍頭等供水設施正常工作。

  5. 在公共餐飲場所,建議使用肢體語言交流,避免在飲食見面時說話。建議用“面帶微笑的點頭示意”代替見面時用“您好”等話語打招呼。

  6. 采用分時進餐,延長就餐時間,避免扎堆就餐;倡導分餐進食,自覺使用公筷、公匙、公勺。

  7. 避免進食未熟透的動物產品,慎重選用生冷海產品等高風險食品,拒絕食用野生動物。

  8. 付款時建議減少現金支付,可使用手機、消費卡等支付方式。

  9. 餐飲場所每日需要消毒,餐桌椅使用后需要消毒,餐具用品嚴格按規定消毒;對食品生產原料、設備、場所嚴格按照規定,加強清洗和消毒處理。

  10. 在國家或地方政府明確規定監測體溫的地區或場所,每位飲食者需要積極配合,在公共餐飲場所進行體溫檢測。體溫不正常者進行隔離。

 
 
(編輯:張誠)
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